Hola gente, nos volvemos a leer, ésta vez para satisfacer uno de los grandes placeres de la vida, el buen comer. Abuso un poco del blog con éste post, no sin antes recordarles que el punto es compartir aquí lo que se relacione con nuestro mundo en Twitter, precisamente en nuestra localidad, ya sean invitaciones a reuniones sociales extra oficiales o recetas de cocina, en su defecto.

Hace unos días leyendo en mi TL, me encuentro con un tuit de @sodadigital,  preguntando si alguien sabía alguna receta para preparar pollo almendrado, yo le comenté que sabía una receta y no tenía problema alguno de compartirla, así como con otros amigos tuiteros que mostraron interés por la misma y he aquí el resultado.

Ésta receta me la pasó un amigo que trabajó por mucho tiempo en el reconocido restaurante de nuestra ciudad de Ensenada, El Rey Sol. Yo no sé si ésta sea la receta original, supongo que habrá muchas variantes y algún ingrediente perdido en acción, pero ya he elaborado éste platillo algunas ocasiones y el resultado ha sido muy agradable tanto para mí como para mis comensales (regularmente mi familia, quienes con la mayor sinceridad del mundo me expresan su sentir ante cualquiera de mis inventos culinarios y éste no fue la excepción). Ahora bien, lo prometido es deuda, aquí les dejo los ingredientes y las instrucciones paso a paso para elaborarlo. Espero lo disfruten.

Pollo almendrado con crema
(De 4 a 5 porciones)

Ingredientes:
- 4 Pechugas de pollo
- 1 Latita de Media crema
- 1 Cajita de crema agria (la presentación pequeña)
- Ajo picado finamente (1 diente mediano es suficiente)
- 1 Paquete de almendras peladas en hojuelas*
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

*Pueden comprar las hojuelas de almendra en paquetito pero a veces vienen con cáscara, lo que yo hago es comprar un paquete de almendra entera, pelarlas y  rebanarlas en hojuelitas. Para pelarlas, en una ollita con agua a fuego alto, esperamos a que casi alcance el punto de hervor, echamos las almendras enteras al agua y removemos un poco ocasionalmente por un par de minutos o  hasta que noten que el agua se tiñe un tanto café, esto por la cascarita de la almendra. Pueden tantearle por que dependerá del tamaño de la olla y el grueso del material de la misma. Para verificar que estén listas para pelarse, saquen con cuidado una almendra e intenten quitar la cáscara tallando con el dedo, ésta debe desprenderse fácilmente, ahí es cuando deben retirarlas del fuego y del agua. Prosigan a pelar el resto. Ya peladas, con un buen cuchillo rebanan las almendras en hojuelas, no se preocupen si no obtienen  cortes uniformes, no tienen que salir perfectas y del mismo grueso. Incluso pueden hacerlo en cuadritos. Pero por estética hojuelitas queda mejor.

Preparación:
Se rebanan las pechugas por la mitad a lo largo de la parte delgada y después esas piezas se cortan en cuatro partes, el caso es obtener trozos no muy gruesos y medianos. Se sazonan con sal, pimienta y ajo al gusto. Se ponen a cocer al vapor. Reservar las piezas y el jugo que desprendan. Una vez cocidas, se prepara un sartén calentando a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Después de algunos minutos se echan las almendras en hojuelas al sartén caliente con aceite, se doran por un rato, menos de 5 minutos o a tanteo (recuerden que depende del material y grosor de su sartén), que no queden muy doradas y cuidar que no se quemen o peguen, retirar 1/4 parte de las hojuelas y reservar. A continuación bajar el fuego y colocar las piezas de pollo previamente cocidas y los jugos de las mismas, resultado de la cocción. Agregar sal y/o pimienta al gusto. Sofreír un poco con las almendras. Con el sartén a fuego lento, agregar la crema agria y lentamente la lata de media crema. Incorporar los elementos. Si consideran que el resultado es muy espeso pueden agregar un poco de agua tibia hasta lograr la consistencia que deseen. Una vez incorporados los ingredientes, se sirven de dos a cuatro piezas en un plato, se bañan con la crema y se coloca por encima un poco de las hojuelas doradas que se reservaron. Se puede acompañar con una ensalada fría de manzana, zanahoria y nuez o una ensalada verde y puré de papa fresco. Bon appétit!

Nota: La receta puede variar, ésta es la que yo conozco, sencilla pero de buen sabor. Existen otras variantes, como agregar verduras/legumbres en trozos pequeños con la crema; como les comento, ésta es la versión que yo conozco, PERO no se priven de experimentar e innovar, disfruten de cocinar, adelante y buena suerte.

Amigos twitteros, como les comentaba en el post anterior, llevaremos a cabo una reunión entre twitteros locales, la #TwittMeal, la fecha y lugar ya fueron confirmados, nos reuniremos en Daikoku Sushi BAR, queda en la Calle 4ta y Blancarte a las 6:30pm el día de mañana Martes 2 de Marzo del presente año, hasta que nos corran. Si no les gusta el sushi, no se preocupen, hay otras opciones.

Reitero que todos están cordialmente invitados, todo twittero local y foráneo es bienvenido, ya varios nos hemos conocido gracias a éstas reuniones, y es toda una experiencia  conocer personas tan interesantes. Recuerden que el motivo de las reuniones pues es ese, conocernos, convivir y divertirnos.

Procuren ser puntuales, ordenaremos a las 7pm, les recuerdo que nos ofrecieron paquetes especiales para grupo, por ello es importante llegar a tiempo para que se cubran los gustos de los presentes a la hora de ordenar y por los que no confirmaron con anterioridad.

Nos vemos ahí.

Oh, por cierto, hehe me recordó una twittera que de ahí le vamos a seguir en el Hussong’s. Así que no tienen pretexto. xD

Más información aquí: Daikoku Sushi Bar

Hola Twitteros de Ensenada, hace un par de días comentábamos algunos usuarios la posibilidad de hacer una reunión con el motivo de convivir y conocernos entre la comunidad local, bueno pues la intensión es llevarla a cabo la próxima semana, como algunos ya lo hemos estado haciendo con el famoso #TwittParty, #Twinema, pero ésta vez como #TwittMeal.

La invitación es abierta para todo Twittero local y de áreas circunvecinas, por qué no. El sitio que se ha acordado es Daikoku Sushi Bar, está ubicado en la Calle 4ta y Blancarte, Zona Centro. Lo que no se ha fijado es el día, tentativamente se manejó el Martes 2 de Marzo, pero se considera como opción un Martes o un Jueves, aproximadamente entre las 6pm y las 7pm. Se comenta Martes o Jueves por que es en éstos días en que se maneja 2×1 en el restaurante en ciertos rollos de sushi, el promedio de gasto por persona es de $120 pesos, yéndonos a lo básico, PERO al parecer, nos pueden hacer un paquete por grupo, es por ello necesitamos saber más o menos cuántos Twitteros podemos asistir. En cuanto a licor, parece que también podemos llegar a un acuerdo interesante.

Pueden encontrar los datos de Daikoku Sushi Bar aqui.

Ayúdenos a circular la información y a decidir el día que ajuste mejor, Martes o Jueves.

Por decisión de ustedes, la reunión se programo para el día Sabado 10 de Octubre en la Taberna a partir de las 6 de la tarde.

Esperamos contar con su asistencia, favor de confirmar dejando un comentario en esta entrada.

La finalidad de esta reunión es conocernos mas y poder convivir un rato, mientras nos echamos unas bien heladas.

Cualquier duda o sugerencia estamos a sus ordenes. Gracias y nos vemos pronto.

Por favor confirmar su asistencia llenando la siguiente forma.

Solo era cuestión de tiempo para que Ensenada estuviera lleno de usuario de Twitter y por lógica, cuando hay gente hay party.

Así que andamos organizando entre todos los Twitteror de Ensenada la primer reunión de Twitters de Ensenada, #TwittEns.

Improvisadamente se hicieron unas encuestas para saber en qué lugar nos reuniríamos y que fecha, pero como que se enfrió la cosa un rato y ahora que ya tenemos página propia podremos organizarnos mejor.

Así que apunten esta página y visítenla regularmente para que estén enterados de lo que pasa con Twitter en Ensenada.

Estaremos haciéndole cambios muy frecuentes a la página, por si ven algo raro de seguro se le anda moviendo.